31 Mart 2014 Pazartesi

HİNKAL


Hinkal Türkiye'de Artvin ve çevresinde özellikle Şavşat ilçesinde yapılan bir mantı türüdür. Doğu Karadeniz bölgesinde ve Kafkasya'da benzer adlarla da yapılır. (Hingel - Hingal - Hinkel)
Annemden özellikle yöresel yemeklerimizi ve eskiden olan tarifleri bana öğretmesini istedim. Şimdiye kadar yapmamamın ve hazıra konmamın izahı yoktur :)) neyse nereden başlarsak kardır. Ve iddalıyım hepsini öğreneceğim, yapacağım ve buradan sizlerle paylaşacağım. Hadi başlayalım :)
Biz Hinkal'ı Şavşat peyniri ile yaparız. Çoğunuzun böyle bir imkanı olmayacağı için herhangi bir eriyen peynir (kaşar gibi) kullanabilirsiniz. Peynirli yaparsanız yoğurtlu yapmıyoruz sadece fırınlıyoruz. Ama iç harcını kıymalı yada patatesli yapmak isterseniz aynı mantı da olduğu gibi üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilir ve yağ yakabilirsiniz.

Hinkal için Malzemeler;
  • 6 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
  • 3-4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 3 su bardağı peynir yada kaşar peyniri rendesi (iç harcını kıyma, patates de yapabilirsiniz) 

Hinkal Yapılışı;
  • Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Sert bir hamur elde edin.
  • Hamurunuzu oklavayla 2mm (0,2cm) inceliğinde açın.
  • 5 cm  kare şeklinde hamurunuzu kesin (su bardağınızın ağız kısmıyla yuvarlak şekilde verebilirsiniz, katlama şekli aynı olacaktır)
  • Hamuru elinize alın içine peyniri koyun.
  • Fotoğraftaki gibi bir köşesini içe katlayın. Sağdan sola, soldan sağa hamuru birleştire birleştire saç örgüsü şeklini verin.
  • Bütün hamur parçaları için aynı işlemi yapın.
  • Tencerede su kaynatın, hamurun yapışmaması için 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyun.
  • Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın, hamurları atın 15-17 dakika haşlayın.
  • Pişen hamurları 30cm fırın tepsisine koyun.
  • Üzerine eritilen tereyağını gezdirin (10 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı koydum, oranı artırabilirsiniz)
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar fırınlayın. Üzeri kızarmış Hinkal'larınız yemeye hazır. Afiyet olsun.
  • Not; Eğer iç harcını peynir yapmadıysanız, haşladıktan sonra servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve baharatlı tereyağını yakıp gezdirin. Afiyet olsun.

29 Mart 2014 Cumartesi

TOSKANA USULÜ DOMATES ÇORBASI


Jamie Oliver'ı çok uzun zamandır takip ederim. Dünya mutfaklarındaki değişik tat ve baharatları kendi tarzında harmanlayıp pratik, lezzetli ve harika sunumlara sahip yemekler ortaya çıkarıyor.
Bu çorba adından da anlaşılacağı gibi İtalya'nın Toskana bölgesine ait bir tarif. Özellikle bayat ekmek değerlendirme kısmı çok dikkatimi çekmişti ve denemeye karar verdim.

KÖRİLİ TAVUK


Köri, kokusu yoğun tadı keskin bir Hindistan baharatıdır. Tavuk yemeklerine çok yakıştırırım. 14 yıl önce öğrenmiştim bu tarifi ve o günden beri evime misafir olan herkese pişirmişimdir :))
Tava yemeği olarak hazırladığım bu tarif umarım beğeninizi kazanır. Tava yemeği hakkında hazırladığım yazıya buradan ulaşabilirsiniz.

Körili Tavuk için Malzemeler;

  • 3-4 parça tavuk bonfile
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 adet orta boy kaliforniya biberi (sarı, yeşil, kırmızı)
  • 1 adet kabak
  • 1/2 kutu krema (100ml)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı köri (daha az kullanabilirsiniz)
  • Tuz

Körili Tavuk Yapılışı;
  • Tavukları uzunlamasına şerit halinde doğrayın.
  • Sebzeleri jülyen doğrayın.
  • Büyük bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve kızdırın. Tavukları ekleyip kavurun.
  • Pişen tavukları bir tabağa çıkarın.
  • Tavada sebzeleri kavuracağız. Pişme sırasına göre; havuçları ekleyip 1 dakika kadar kavurun, kabakları ekleyip 1 dakika daha kavurun ve en son biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  • Sebzelerle tavukları birleştirme zamanı :)
  • Şimdi içine tuz, köri ve kremayı ekleyip karıştırıyoruz ve 2-3 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Karıştırma işini spatula ile yaparsanız sebzeler daha az ezilirler.
  • Körili tavuğumuz hazır. Pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tava Yemeği Yapmanın Püf Noktaları

Hazırlayacağınız tava yemeklerinde dikkat etmeniz gereken noktaları madde madde sizinle paylaşmak istiyorum.
  • Etli bir yemek yapacaksak ilk önce eti pişirmekle işe başlayacağız. Tavada pişireceğiniz et kısa sürede pişeceği için antrikot, bonfile gibi yumuşak ve iyi etler tercih edilmeli. Tavuk eti kullanacaksanız önceden marine etmeniz daha iyi sonuç verecektir. 
  • Tavuk etini en kolay tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp bekletebilirsiniz. Başka lezzetlerle de marine edebilirsiniz. Benim tavuk etinde en sık kullandığım marine; süt, kuru soğan, karabiber ve tuz karışımıdır. Ne kadar uzun süre bekletirseniz etiniz o kadar lezzetlenecektir.
  • Tavanızı geniş seçmelisiniz. Koyduğunuz et yada sebzeler tavaya temas etmeli eğer çok dolu olursa sularını salacaktır ve kavrulma yerine haşlanacaklardır. Buda yemeğinizin tadını etkileyecektir. 
  • Pişirme işlemine geçmeden önce mutlaka tavanızı kızdırmalısınız. 
  • Sebze ve et harlı ateşte pişeceği için keserken boyutlarını iyi ayarlamalı, dışını yakmayacak içini pişirecek ebatta olmalı. Tavanın başından ayrılmayın :))
  • Karıştırmak için kaşık yerine spatula tercih edin yada yeteneklerinizi konuşturup zıplatarak çevirin. Bunu yapma sebebimiz sebzelerimizin ezilmesini en aza indirmek.

Bütün püf noktalarını öğrendiğimize göre pişirme işlemine geçebiliriz. 
  • Eti 15 dakika kadar marine edin. (en kısa süre)
  • Et ve sebzeleri istediğiniz boyutta doğrayıp hazırlayın.
  • Tavanızı ocağa koyun biraz zeytinyağı ekleyin ve harlı ateşte kızdırın.
  • Etlerinizi kızgın tavaya koyun ve kavurun.
  • Kavrulan eti kenara alın. 
  • Tavaya pişme sırasına göre sebzeleri ekleyip kavurun. (soğan, havuç, biber gibi..)
  • Kavrulan sebzelere etleri ve baharatları da ekleyip harmanlayalım.
  • Tava yemeği hazır. Afiyet olsun.


26 Mart 2014 Çarşamba

MANTARLI KIYMALI BÖREK


Mantar ile kıyma çok yakışıyorlar birbirlerine, işin içine birde yufka girdi mi değmeyin bu böreğin lezzetine :)

Mantarlı Kıymalı Börek için Malzemeler;
  • 4 adet yufka
  • 500 gr mantar yada 1 paket
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Mantarlı Kıymalı Börek Yapılışı;
  • Kuru soğanı soyun, yıkayın ve ince kıyın.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları 2 dakika kadar kavurun.
  • Mantarları içme suyunda güzelce yıkayın, ortadan ikiye kesin ve ince kıyın.
  • Mantarları da soğanlara ekleyin ve karıştırın.
  • Mantarlar suyunu bırakınca kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın, börek içi hazır.
  • Bir adet yufkayı tezgaha açın.
  • Yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürmek için ayırın.
  • Yumurtanın beyazını iyice çırpın, içine 1/2 çay bardağı zeytinyağı ve 1/2 çay bardağı su ekleyin.
  • Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
  • Üzerine ikinci yufkayı açın, fırça ile karışımı tekrar sürün ve hazırladığımız börek içinin yarısını yufkaya yayın.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 5 cm genişliğinde kesin.
  • Yağlı kağıt açtığınız tepsiye börekleri dizin.
  • Yumurtanın sarısının içine biraz zeytinyağı ekleyin ve böreklerin üzerine sürün.
  • Fırını önceden kızdırın ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Afiyet olsun.

PIRASA ÇORBASI


Pırasa en lezzetli sebzelerden, ne yaparsanız yapın lezzetli olacaktır. Ben çok seviyorum ya herkes sevsin ve yesin istiyorum :))

Pırasa Çorbası için Malzemeler;
  • 2 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 2 su bardağı süt

25 Mart 2014 Salı

PATATES PİZZA


Tek kelime ile mükemmel..!!

Patates Pizza için Malzemeler;
  • 4 adet patates
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 100 gr sucuk
  • 3 yemek kaşığı püre domates konserve yada 1 adet domates rendesi
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 2 dal maydanoz

Patates Pizza Yapılışı;
  • Patatesleri kabukları ile birlikte güzelce yıkayın (bulaşık süngeri yada teli kullanabilirsiniz)
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt açın.
  • Uzunlamasına kestiğiniz patatesleri tepsiye dizin.
  • Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin.
  • Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
  • Pişen patateslerin orta kısımlarını kaşıkla çıkarın. Patates içlerini baharatlayıp börek sarabilir yada kavurabilirsiniz.
  • Sos tavasında yada cezvede rendelenmiş domatesi ve sarımsağı 5 dakika kadar pişirin. Biraz tuz ve biber ekleyin ve patateslerin içine paylaştırın.
  • Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine koyun.
  • Sucukları küp şeklinde doğrayın ve peynirlerin üzerine koyun.
  • Peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın.
  • Maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

ELMALI KEK


Kızımın  okul arkadaşının annesi yapmıştı bu keki ve ben ayıla bayıla yemiştim. Artık bizim evin de elmalı keki var. Pofuduk, süngerimsi, nefis...

Elmalı Kek için Malzemeler;
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet elma
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın

BAKLA ÇORBASI


Bakla benim çok geç tanıştığım bir sebzedir. Hatta ilk pişirdiğim iç bakla tam bir utançtı :)) Ama çorbasını ilk kez geçen bahar denemiştim ve o gündür bu gündür mutfağımda pişer.
Beni bakla ile tanıştıran canım Zerrinime teşekkürler :)

22 Mart 2014 Cumartesi

MİDYE BÖREK


Görüntüsü harika, dışı çıtır, içi yumuşacık, yapması kolay olan börek hangisidir? Midye börek :))
Tarifi Zerrin'ciğimden uyguladım videolu anlatımı da mevcut izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Midye Börek için Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 150-200 gr beyaz peynir
  • 6-7 dal maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 25 gr tereyağı yada katı yağ
  • 1/2 su bardağı su

Midye Börek Yapılışı;
  • 2 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. 
  • Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin ve 2 yumurtanın beyazını ekleyip karıştırın.
  • Maydanozları yıkayıp, kıyın ve peynire ekleyip karıştırın. Börek içimiz hazır.
  • Yağı ve suyu, yağ eriyene kadar ısıtın. 
  • Ilındıktan sonra içine yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
  • Bu karışımı yufkaların içine ve üstüne süreceğiz.

  • Sıra yufkalara şekil vermeye geldi. Haydi adım adım yapalım :)
  • Yufkayı tezgaha açın içine yağlı karışımı fırçayla sürün.
  • Yufkayı + şeklinde 4 eşit parçaya bölün.
  • Sivri uç ile yuvarlak kenarı birleştirin. Birleştirdiğiniz yer sabit kalsın uçları aşağı çevirin ve birleştirin.
  • Hazırladığınız içten yufkanın uç kısmına koyun ve kenarlarını kıvırıp sarın.
  • Büzgülü kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.  
 
  • Yağlı kağıt açtığınız tepsiye sarılan börekleri dizin, üzerine yağlı karışımı sürün.
  • Toplamda 12 adet böreğimiz olacak.
  • Fırınınızı kızdırın 180 dereceye ayarlayın ve börekleri koyun, üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun.

21 Mart 2014 Cuma

MERCİMEK ÇORBASI


Herkesin çorba ile ilişkisi farklıdır :) Kimi çorbasız sofraya oturmaz, kimi kahvaltıya çorba ister, kimi çorbasını kaynar içer, kimi çorbasını kıvamlı sever, kimi yaz kış çorba ister...
Ben çorbayı orta sıcaklıkta ve kıvamlı severim, yanında da mutlaka ekmek olacak :))
Mercimek çorbası en favori çorbamdır. Ben kendimi bildim bileli evimizden eksik olmaz. Bu çorbada dikkat edilecek nokta durdukça katılaşmasıdır. Bunun içinde, ya pişirdiğinizde için bitsin yada ikinci yemenizde biraz kaynar su ekleyerek kıvamını açın, nasıl severseniz artık..

16 Mart 2014 Pazar

YOĞURT ÇORBASI


Yoğurt çorbası en bilindik, en çok yapılan en klasik çorbadır. Yoğurdun hafif ekşimsiliği, nanenin ferahlatan tadı ile birleşince bu enfes çorba ortaya çıkıyor.

PASTIRMALI OMLET


Bugün kendimi şımartmak istiyorum ve pastırmalı omlet iyi bir başlangıç olacak :)
Pastırmayı çok sık tüketmem ama yiyeceğim zamanda çemenini temizliyorum. Siz nasıl seviyorsanız öyle hazırlayabilirsiniz.

Pastırmalı Omlet için Malzemeler;
  • 4-5 adet pastırma dilimi
  • 3 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı yada 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, Pul biber

Pastırmalı Omlet Yapılışı;
  • Yapışmaz tavaya yağı koyun eritin.
  • Pastırmaları tavaya koyun ve arkalı önlü biraz pişirin. 
  • Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve iyice çırpın.
  • Pastırmaların üzerine yumurtayı dökün.
  • Tavanın kenar kısmında yumurtalar piştikçe spatulayla ileri ittirip çiğ kalan yumurtanın oraya akmasını sağlayın böylelikle bütün yumurta pişecektir. 
  • Yada üzerini kapatın pişsin :)
  • Sıcak sıcak yeyin. Afiyet olsun. 

PATATES ÇORBASI


Patates çorbası yapması çok kolay olan çorbalardan, malzemeleri koyun tencereye bırakın pişsin. Birkaç dokunuşla da harika görünüme sahip olacak.

BAHARATLI BEZELYE


Özellikle ızgara etlerin yanına yakışan bir garnitür. Bezelyeyi böyle daha çok seveceksiniz :))

Baharatlı Bezelye için Malzemeler;
  • 2 su bardağı bezelye (dondurucudan kullandım)
  • 1-2 adet çili (şili) biberi
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Baharatlı Bezelye Yapılışı;
  • Bezelyeleri 20 dakika kadar haşlayın.
  • Yapışmaz tavayı kızdırın.
  • Zeytinyağını, sarımsağı ve çili biberini ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
  • Çili biberi acıdır, miktarını ona göre ayarlayın.
  • Haşlayıp, süzdüğünüz bezelyeleri tavaya ekleyin.
  • Üzerine tuz ve karabiber serpin 5 dakika kadar kavurun.
  • Bezelyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun.   

15 Mart 2014 Cumartesi

HARDALLI PATATES


Harika bir garnitür tarifidir. Her ana yemeğin yanına rahatlıkla yapılabilir. Patatesin hardallı hali :)

Hardallı Patates için Malzemeler;
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı krem beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz, karabiber

Hardallı Patates Yapılışı;
  • Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
  • Patatesleri fırın poşetine koyun, tuz karabiber ve zeytinyağı gezdirip ağzını kapatın.
  • Bıçak ile poşette 3-4 delik açın ve 180 derecede pişirin.
  • 20 dakika sonra patatese çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
  • İsterseniz suda da haşlayabilirsiniz. O zaman yağ, tuz ve karabiberi sonra ekleyin.
  • Yoğurt, krem peynir, mayonez ve hardalı bir kabın içinde homojen kıyama gelene kadar karıştırın.
  • Pişip, soğuyan patatesleri sos ile karıştırın.
  • Servis tabağına alın. Afiyet olsun.

11 Mart 2014 Salı

BARBUNYA


Barbunya taze ve kuru şekilde satılır, cinsine göre de pişme süresi farklılık gösterir. Pişirirken su miktarı kontrol edilmeli ve gerek görülürse kaynar su eklenmelidir. Dondurulmuş taze barbunyayı hemen pişirmeye koyabilirsiniz ama kuru barbunya pişirecekseniz mutlaka bir gece önceden suya koymalısınız.

CEVİZLİ ERİŞTE


Bazen Ece'yi okuldan aldıktan sonra annemlere giderim. Ece ananesi ve dedesiyle zaman geçirsin hemde birlikte yemek yiyelim diye. Geçenlerde yolumuz yine annemlere düştü ama bu sefer yemeğe geç kalmıştık.
Annem de bize bu şahane cevizli erişteyi hazırladı.
Annemin memleketten getirdiği erişteler ince yufkadan hazırlandığı için hazır satılanlara göre daha ince ve uzun. Biz yapışmaz yayvan tencerede hazırladık. Tepsiye hazırlayıp, fırınlayarak da yapabilirsiniz.

10 Mart 2014 Pazartesi

KIZARMIŞ MUZLU ÇİKOLATALI KREP


Kızarmış Muzlu Çikolatalı Krep Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. Fransız tatlıları efsanevi ve eğlencelidir ve yapması biraz zor tatlılardır. Fransız tatlılarını denemeye karar verdim ve kolay gibi görünenlerden başladım :))

Kızarmış Muzlu Çikolatalı Krep için Malzemeler;
Krep için;
  • 1 + 1/3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt

MUZLU BİSKÜVİLİ TOPLAR


Bisküvili bütün tatlıları severim, sevmeyende yoktur. Muz ile bisküvi birleşti, cevizle süslendi ve inanılmaz bir lezzet çıktı ortaya. Mutlaka denemelisiniz.


KAHVALTILIK TOST


Kahvaltıdan sonra tabakta kalan olunca ve geri konulabilecek bir şey de değilse değerlendirmenin en güzel yolu ya tost yada gözlemedir. Domates, biber doğradınız mı bitecek. Peynir mi çıkardınız bitecek. Bitmedi mi kaçış yok o zaman tost olacaklar :))
Kahvaltıya geç kalana, uyumayı tercih edene, tost var, gözleme var :))
Bu arada bayat ekmek değerlendirmenin en kısa ve kolay yolu da  tost yapmaktır.

PORTAKALLI İRMİK TATLISI


İrmik besin değeri yüksek bir yiyecektir ve makarnanın ana ham maddesidir. İrmik denilince ilk aklıma irmik helvası ve sütlü irmik tatlısı gelir. Ama evde hiç yapmadım taaaaa ki kızım Ece hayatımıza girene kadar. İlk katı gıdalara geçtiğimizde çorbalara kıvam vermek için kullandım ve o gün bu gündür kullanıyorum :)) Portakallı irmik tatlısı da ailede sevilen bir tatlı haline geldi, irmik seviyorsanız mutlaka deneyin çikolata, irmik, portakal üçlüsüne bayılacaksınız.

7 Mart 2014 Cuma

SİNOR (SİLOR - SİRON)


Sinor yöresel yemeklerimizdendir. Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde özellikle Artvin'de yapılır. Ama blog yazmaya başladıktan sonra diğer bölge ve birçok yörede de farklı isimlerle yapıldığını öğrenmiş oldum. Yöreye göre Siron ve Silor da deniliyor, belki bilmediğim başka isimleri de vardır.
Eskiden köylerde yufkalar önceden hazırlanırdı. Bu da bağdan, bahçeden, tarladan gelen kadınların kolayca yemeği hazırlamalarını sağlardı.
Yufkalar elde açılır ve tek tek sarılarak yaklaşık 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen bu yufkalar sıkıca tepsiye dizilir ve fırınlanarak kurutulur. İhtiyaç duyulduğu zaman ıslatılarak, yoğurt ve tereyağıyla tatlandırılıp yemeye hazır hale getirilir. Günümüzde artık hazır yufkadan da yapılabiliyor.

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI


Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Kolay pişiyor, değişiklik arayanlara alternatif bir pilav.

Arpa Şehriye Pilavı için Malzemeler;
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (artırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı kaynar su
  • Tuz

6 Mart 2014 Perşembe

GÜVEÇTE KÖFTE


Güveçte ne pişirirseniz pişirin tadı daha leziz olacaktır. Hem hazırlaması kolay hem de yemesi :) Yanına pilav da yaptınız mı bir öğün yemeğiniz hazır..

Güveçte Köfte için Malzemeler;
Köfte için;
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber yada pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

5 Mart 2014 Çarşamba

SİMİT KURABİYE


Taaaaaaaaaa eskilerden, annemden de önce gelen bir tarif. Annem yapar biz yerdik, ben yapıyorum kızım yiyor :) Ağızda dağılan, durdukça güzelleşen bir lezzet...

Simit Kurabiye için Malzemeler;
  •  1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • 1 paket susam