30 Nisan 2014 Çarşamba

MAYALI KURU KÖFTE



Öğrendiğim ne kadar tarif varsa tekrar pişirip, fotağraflamaya başladım. Bu köfte tarifi de en sevdiklerimden. Üniversite yıllarında arkadaşımın annesinden öğrenmiştim. İster hafta sonu kahvaltılarınıza yapın, ister çay davetlerinize yapın, ister doğum günü partilerinde çocuklar için hazırlayın, isterseniz akşam yemeğine yapın ne zaman yaparsanız yapın tam not alacaksınız :))





Dışı çıtır içi yumuşacık bir köfte, hem de yağ çekmiyor içine... eee daha ne olsun değil mi? :))

Mayalı Kuru Köfte için Malzemeler;
  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber, tuz
  • Kızartmak için yağ

Mayalı Kuru Köfte Yapılışı;
  • Kıymayı bir kaba koyun, üzerine baharatları, yumurtayı ekleyin.
  • Un ve mayayı karıştırıp kıymaya ekleyin.
  • Soğan ve maydanozları rondodan geçirin ve kıymaya ekleyin.

  • Şimdi kıymayı güzelce yoğurun, bütün malzemeler iyice karışsın.
  • Köfte hamurunu yoğurduğunuz kabı bir sofra bezine sarın ve  40-50 dakika kadar mayalandırın.


  • Bir tepsiye yada tezgaha un serpin.
  • Köfte hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar alın, un serptiğiniz yere koyun ve yuvarlayın. uzun uzun parmak gibi köfteler elde edin.


  • Kızartma tencerenizde yada tavada bol sıvı yağı kızdırın, köftelerinizi arkalı önlü kızartın.
  • Sade olarak yada patates püresi ile servis yapın. Afiyet olsun. 
Bu tarifimi uygularsanız yorumlarınızı bekliyorum..
Sevgiler :)