Benim için kış demek çorba demektir, çorba demek sıcaklık demektir, sıcaklık aile demektir, aile şen şakrak sevgi dolu sofralar demektir... Buyrun Sütlü Ispanak Çorbası tarifine :)
Sütlü Ispanak Çorbası için Malzemeler;
- 4-5 kök ıspanak (200 gr kadar)
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Terbiyesi için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 su bardağı süt
Sütlü Ispanak Çorbası Yapılışı;
- Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince kıyın, eğer ıspanak geniş yapraklıysa uzunlamasına da kesin.
- Havucu yıkayın, soyun, rendeleyin.
- Soğanı ince kıyın yada rendeleyin.
- Tencereye yağı koyun, soğanları ekleyin 2 dakika kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin 1-2 tur karıştırın ve ıspanakları ekleyin.
- Ispanakları 2-3 dakika kadar kavurun ve üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
- Diğer tarafta terbiyesini hazırlamak için sos tavasının içine yağı ve unu ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
- Kavrulan unun içine 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin, bu arada topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 5 dakika kadar karıştırarak pişirin ve karışımı çorba tenceresine ekleyin.
- Baharatları damak tadınıza göre ekleyin, kaynayan çorbanızın altını kısın ve 2-3 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder